Das Rezept zum Geschmack des Jahres – Sumach

Ofengemüse mit Sumach

Wird Sumach erhitzt, dann nutzt man vor allem die angenehme Säure und die rote Farbe. Streut man es erst

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Sensorikum Gaming: Genuss pur

Beim Genussworkshop letzte Woche erlebten wir den Geschmack vieler Esskulturen, probierten was zusammenpasst und genossen fermentierten Tee.

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Sensorikum Training

Wir sind mitten im Seminarherbst. Gestern wurden bei einer Sensorik Basisschulung Schinken, Olivenöl und Hummus probiert. Es war rauchig, würzig, saftig, grasig, fruchtig, bitter, scharf, nussig und aromatisch! Heute bereiten wir schon den nächsten Genussworkshop vor. Wir freuen uns auf mehr best of taste!

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