Sensorikum Geschmack 2017: SMOKEY

Grillen Sie noch oder smoken Sie schon?

Wir haben die Sensorikum Fokusgruppe gefragt, welche Lebensmittel sie geräuchert genießt: Am liebsten sind der Fokusgruppe tierische Produkte – allen voran der Lachs (22%). Aber auch Forelle, Saibling und andere Fische werden geräuchert besonders geschätzt. 14% greifen bevorzugt zu Fleisch oder Speck mit Räuchernoten, fast genauso viele mögen geräucherten Käse (11%). Ebenfalls gerne gegessen wird Räucherwurst oder -schinken. Doch der Smokey-Flavour ist nicht auf Tierisches begrenzt: auch Tofu, Salz, Whiskey, Bananen, Melanzani und Schokolade werden mit Rauch veredelt genossen.

Unser Favorit: Smokey Chili – perfekt für Gulasch und BBQ.