Video: Der Geschmack von Zitrus

Zitrus weist eine unglaubliche Vielfalt auf. Im VIDEO erfahren Sie von Elisabeth Buchinger, wie Zitrusfrüchte professionell verkostet werden.

weiterlesen...

STÄRKE: Pilzrisotto mit Spargel

Rezept zum Geschmack des Jahres STÄRKE: Endlich ist der Frühling da! Und mit ihm beginnt auch die Spargelsaison. Spargel ist eine geschmackvolle und regionale Zutat, die diesem Risotto mit den Pilzen einen herrlichen Geschmack verleiht. Tipp: Den Spargel in einem feuchten Tuch im Kühlschrank lagern, dann bleibt er länger frisch. Rezept: 500g Risottoreis 1 weißer […]

weiterlesen...

Geruchstraining bei COVID-19

Geruchsmomente sind ein sensorisches Training. Schnuppern wir und schulen wir unsere Sinne für die nächsten Verkostungen, und Restaurantbesuche.

weiterlesen...