Geburtstags-Schokokuchen
Passend zum Sensorikum Geschmack des Jahres haben wir einen besonders saftigen Schokokuchen gebacken.
Interview mit Ines Schmid, Leeb Biomilch
Im Interview erklärt Ines, warum sich die Sensorikschulung finanziell schon nach zwei Monaten ausgezahlt hat und was sie neuen Kolleg:innen empfiehlt.
Quartalsumfrage: neu entdeckte Geschmäcker
Welches Lebensmittel haben Sie zuletzt neu entdeckt? Die Antworten haben mich überrascht. Hier sind die Highlights:
Seidentofu-Schokomousse — Geschmack des Jahres 2026
Kakao ist der Sensorikum Geschmack des Jahres 2026 — und dieses Rezept zeigt, warum.
Seidentofu und dunkle Schokolade. Klingt ungewöhnlich. Schmeckt außergewöhnlich.
Rezept Zitronenmarmelade
Wir nehmen die 24. Wiener Zitrustage zum Anlass und teilen hier unser liebstes Rezept für eine Zitronenmarmelade:
Theobroma cacao – was steckt im Namen?
Theobromin, benannt nach dem botanischen Namen der Kakaopflanze „Theobroma cocoa“, wirkt für Menschen als feine Balance zwischen Belebung und Ruhe.
Wie schmeckt Tempeh?
Wir haben zwei Zustände verglichen: frisch (ungekocht, Raumtemperatur) und angebraten (in der Pfanne mit etwas Öl).
Warum der Kakaomarkt gerade so spannend ist…
In den letzten Jahren hat Kakao eine außergewöhnliche Preisentwicklung erlebt. 2024 erreichte der Preis historische Höchststände von über 12.000 USD pro Tonne
Kakao-Bananen-Overnight Oats
Eines unserer Lieblingsrezepte, das perfekt zum Sensorikum Geschmack des Jahres 2026 – KAKAO passt.
Sensorikum Geschmack des Jahres 2026: KAKAO
Sensorikum Geschmack des Jahres 2026: Kakao!
