Rezept umami: Edamame
Passend zum Sensorikum Geschmack des Jahres 2024 umami haben wir hier ein Rezept für einen schnellen Snack:
Edamame mit Ingwer, Knoblauch und Sojasauce
SDG13 – Maßnahmen zum Klimaschutz
Bei Sensorikum sind wir stolz darauf, durch konkrete Maßnahmen aktiv zum Klimaschutz beizutragen und das nicht nur, weil es notwendig ist, sondern weil wir fest daran glauben. 🌱
Praxistipp Bitterempfindlichkeit
Verstehen Sie Ihre Bitterempfindlichkeit: Einblicke in unseren neuesten Praxistipp
Empfinden Sie den Geschmack von Grapefruit oder Tonic Water als angenehm oder kriegen Sie kaum einen Schluck davon hinunter?
Was ist Adstringenz? 😬🍷
Warum fühlt sich Ihr Mund manchmal ausgetrocknet an, nachdem Sie bestimmte Lebensmittel oder Getränke konsumiert haben?
Artikel: Health-Taste-Relationship
Der Mythos, dass „ungesunde“ Lebensmittel besser schmecken, hält sich hartnäckig. Dieses Phänomen wird als Health-Taste-Paradox bezeichnet.
Live im ORF: Studio 2
Elisabeth Buchinger wurde vom ORF in die Sendung Studio 2 eingeladen, um über den beliebten Sommergeschmack zu sprechen. 📺
Umami & Foodpairing 🧀🍇
Dieser Grundgeschmack ist bekannt für seine Fähigkeit, Speisen eine außergewöhnliche Tiefe und Intensität zu verleihen. Aber was genau ist Umami und warum fasziniert er Gaumen weltweit?
SDG12 – Verantwortungsvoller Konsum
Verena aus dem Sensorikum Team hat einmal Joghurt gegessen welches bereits seit 2 Monaten “abgelaufen” aber noch in Ordnung war – was ist dein Rekord?
Umfrage: Lieblings-Badetagsnacks
Vor kurzem wollten wir von Ihnen wissen, welche Snacks in Ihrer Kindheit bei einem Badenachmittag nicht fehlen durften.
Rückblick: Zitrustage 2024
Am Pfingstwochenende haben Elisabeth Buchinger und Sabrina Senne zwei Zitrusverkostungen im Rahmen der 22. Wiener Zitrustage gestaltet.
