Sensorikum Blog

Der Zeitpunkt, zu dem Sie eine Verkostung durchführen, kann entscheidend sein und sollte daher sorgfältig gewählt werden.

So unterstützen wir Genderparität!

Letzte Woche waren wir Teil dieser spannenden Veranstaltung, organisiert von ecoplus. Der Proteinwandel fasziniert uns sensorisch besonders. 🌶

Um die Unvoreingenommenheit zu gewährleisten, führen wir unsere Verkostungen blind durch. Das bedeutet, dass die Teilnehmenden nicht wissen, welche Produkte sie genau testen.

In unserer letzten Quartalsumfrage wollten wir wissen: Konsumieren Sie pflanzliche Alternativen?

Ob wir Produkte pur oder in Kombination mit anderen Lebensmitteln verkosten, beeinflusst, wie wir das Produkt wahrnehmen und bewerten.

Passend zum Sensorikum Geschmack des Jahres 2024 umami haben wir hier ein Rezept für einen schnellen Snack: Edamame mit Ingwer, Knoblauch und Sojasauce

Bei Sensorikum sind wir stolz darauf, durch konkrete Maßnahmen aktiv zum Klimaschutz beizutragen und das nicht nur, weil es notwendig ist, sondern weil wir fest daran glauben. 🌱

Verstehen Sie Ihre Bitterempfindlichkeit: Einblicke in unseren neuesten Praxistipp Empfinden Sie den Geschmack von Grapefruit oder Tonic Water als angenehm oder kriegen Sie kaum einen Schluck davon hinunter?

Warum fühlt sich Ihr Mund manchmal ausgetrocknet an, nachdem Sie bestimmte Lebensmittel oder Getränke konsumiert haben?

Der Mythos, dass „ungesunde“ Lebensmittel besser schmecken, hält sich hartnäckig. Dieses Phänomen wird als Health-Taste-Paradox bezeichnet.

Elisabeth Buchinger wurde vom ORF in die Sendung Studio 2 eingeladen, um über den beliebten Sommergeschmack zu sprechen. 📺

Dieser Grundgeschmack ist bekannt für seine Fähigkeit, Speisen eine außergewöhnliche Tiefe und Intensität zu verleihen. Aber was genau ist Umami und warum fasziniert er Gaumen weltweit?

Verena aus dem Sensorikum Team hat einmal Joghurt gegessen welches bereits seit 2 Monaten “abgelaufen” aber noch in Ordnung war – was ist dein Rekord?

Vor kurzem wollten wir von Ihnen wissen, welche Snacks in Ihrer Kindheit bei einem Badenachmittag nicht fehlen durften.

Sensorikum ist 15 Jahre und teilt mit Ihnen eine Umami-Explosion zum Nachkochen!

So erreichen wir unsere KundInnen mit einem grünen Fußabdruck!

Am Pfingstwochenende haben Elisabeth Buchinger und Sabrina Senne zwei Zitrusverkostungen im Rahmen der 22. Wiener Zitrustage gestaltet.

Möchtest du deine sensorischen Fähigkeiten verbessern? Dann sei dabei, wenn wir dir Einblicke in unsere zwei neuen Online-Kurse geben:

Warum man im Wald etwas über Genuss lernen kann und warum Elisabeths Familiengeschichte sie zu Sensorikum geführt hat …