Sensorikum Blog
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ERDIG: Whisky Sour Geburtstagscocktail
22-06-2022weiterlesen...Sensorikum feiert den 13. Geburtstag mit einem Whisky Sour.
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Ergebnis Sensorikum Fokusgruppe Mai 2022
23-05-2022weiterlesen...Diesmal haben wir Sie gefragt, auf welches (Sommer-) Obst Sie sich schon am meisten freuen.
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Warum soll ich eine Prise Zucker in die Salatmarinade geben?
03-05-2022weiterlesen...Viele Salate schmecken leicht bitter – das Süße vermindert die Bitterwahrnehmung ebenso wie Salz.
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ERDIG: Mangold-Quiche Rezept
01-05-2022weiterlesen...Der Sensorikum Geschmack 2022 ist ERDIG und deswegen teilen wir heute ein Rezept für eine Mangold-Quiche mit Ihnen!
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Wie schmeckt umami?
27-04-2022weiterlesen...Umami gehört zu den Grundgeschmacksrichtungen. Das japanische Wort „umami“ bedeutet so viel wie „köstlich“.
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Kann ich mein sensorisches Erkennen trainieren?
11-04-2022weiterlesen...Das Geheimnis hinter jedem feinen Gaumen und Nase lautet: üben – üben – üben!
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PODCAST: Die richtigen Worte für besondere Genüsse
25-03-2022weiterlesen...Elisabeth Buchinger wurde vom Podcast „Genuss Mensch“ eingeladen und hat dort über ihre Arbeit als Sensorikerin gesprochen.
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ERDIG: das Molekül Geosmin
23-03-2022weiterlesen...Erdig ist der Sensorikum Geschmack 2022! Verantwortlich für dieses Aroma ist u.a. das Molekül „Geosmin“.
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ERDIG: Rote Rüben Risotto
02-02-2022weiterlesen...Rote Rüben werden als erdig beschrieben. Passend dazu teilen wir heute ein Rezept für ein rote-Rüben-Risotto mit euch.
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Der Sensorikum Geschmack 2022: ERDIG
07-01-2022weiterlesen...Erdig ist der Geschmack des Jahres 2022! Viele heimische Gemüsesorten tragen dieses Aroma in sich.
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Ergebnis Sensorikum Fokusgruppe Oktober 2021
26-10-2021weiterlesen...Diesmal haben wir nach Lebensmitteln gefragt, welche bei Ihnen im Kühlschrank einer Gnadenfrist unterliegen.
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Sensorikum Geschmack des Jahres 2021
05-01-2021weiterlesen...2020 war eine Achterbahn der Gefühle. Was brauchen wir jetzt mehr denn je? – Stärke!
