ERGEBNIS UMFRAGE: Alkoholfreie Drinks!?
Alkoholfreie Getränke gewinnen immer mehr an Beliebtheit, besonders während der Feiertage und im Januar, wenn viele den „Dry January“ praktizieren. Aber wie steht es wirklich um die Akzeptanz dieser Getränke?
Der Sensorikum Geschmack 2025: Rosmarin
Der Duft des Rosmarins (Salvia rosmarinus) weckt sofort Assoziationen an sonnige Mittelmeerlandschaften und mediterrane Küche.
Rezept: Rosmarin-Chimichurri
Dieses Rosmarin-Chimichurri bringt einen spannenden Twist in die klassische argentinische Sauce.
🌿 Das war der 6. Round Table der Initiative ‚Alternative Proteins4Food’
Letzte Woche waren wir Teil dieser spannenden Veranstaltung, organisiert von ecoplus. Der Proteinwandel fasziniert uns sensorisch besonders. 🌶
Ergebnis Umfrage: Konsum von Alternativprodukten
In unserer letzten Quartalsumfrage wollten wir wissen: Konsumieren Sie pflanzliche Alternativen?
Rezept umami: Edamame
Passend zum Sensorikum Geschmack des Jahres 2024 umami haben wir hier ein Rezept für einen schnellen Snack:
Edamame mit Ingwer, Knoblauch und Sojasauce
Artikel: Health-Taste-Relationship
Der Mythos, dass „ungesunde“ Lebensmittel besser schmecken, hält sich hartnäckig. Dieses Phänomen wird als Health-Taste-Paradox bezeichnet.
Live im ORF: Studio 2
Elisabeth Buchinger wurde vom ORF in die Sendung Studio 2 eingeladen, um über den beliebten Sommergeschmack zu sprechen. 📺
Umami & Foodpairing 🧀🍇
Dieser Grundgeschmack ist bekannt für seine Fähigkeit, Speisen eine außergewöhnliche Tiefe und Intensität zu verleihen. Aber was genau ist Umami und warum fasziniert er Gaumen weltweit?
Umfrage: Lieblings-Badetagsnacks
Vor kurzem wollten wir von Ihnen wissen, welche Snacks in Ihrer Kindheit bei einem Badenachmittag nicht fehlen durften.
