ERGEBNIS UMFRAGE: Alkoholfreie Drinks!?
Alkoholfreie Getränke gewinnen immer mehr an Beliebtheit, besonders während der Feiertage und im Januar, wenn viele den „Dry January“ praktizieren. Aber wie steht es wirklich um die Akzeptanz dieser Getränke?
Praxistipp wie viele Produkte
Eine gut durchdachte Verkostung beginnt mit der richtigen Anzahl an Proben.
Praxistipp Richtiger Zeitpunkt
Der Zeitpunkt, zu dem Sie eine Verkostung durchführen, kann entscheidend sein und sollte daher sorgfältig gewählt werden.
Praxistipp Produkte codieren
Um die Unvoreingenommenheit zu gewährleisten, führen wir unsere Verkostungen blind durch. Das bedeutet, dass die Teilnehmenden nicht wissen, welche Produkte sie genau testen.
Praxistipp Produkte pur verkosten
Ob wir Produkte pur oder in Kombination mit anderen Lebensmitteln verkosten, beeinflusst, wie wir das Produkt wahrnehmen und bewerten.
Praxistipp Bitterempfindlichkeit
Verstehen Sie Ihre Bitterempfindlichkeit: Einblicke in unseren neuesten Praxistipp
Empfinden Sie den Geschmack von Grapefruit oder Tonic Water als angenehm oder kriegen Sie kaum einen Schluck davon hinunter?
Was ist Adstringenz? 😬🍷
Warum fühlt sich Ihr Mund manchmal ausgetrocknet an, nachdem Sie bestimmte Lebensmittel oder Getränke konsumiert haben?
Artikel: Health-Taste-Relationship
Der Mythos, dass „ungesunde“ Lebensmittel besser schmecken, hält sich hartnäckig. Dieses Phänomen wird als Health-Taste-Paradox bezeichnet.
Live im ORF: Studio 2
Elisabeth Buchinger wurde vom ORF in die Sendung Studio 2 eingeladen, um über den beliebten Sommergeschmack zu sprechen. 📺
SDG12 – Verantwortungsvoller Konsum
Verena aus dem Sensorikum Team hat einmal Joghurt gegessen welches bereits seit 2 Monaten “abgelaufen” aber noch in Ordnung war – was ist dein Rekord?
