Ergebnis Sensorikum Fokusgruppe November 2019

Diesmal haben wir gefragt, was Sie niemals essen würden. Ekel und ethische Gründe sind laut dieser Umfrage die Hauptursachen, um auf ein Lebensmittel zu verzichten. Viele schließen deshalb Insekten, Schnecken, Würmern und Maden, wie sie zum Beispiel in dem Käse Casu Marzu vorkommen, aus. Speisen aus anderen Kulturen, wie Tong zi dan, das sind Vogeleier, […]

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Ergebnis Sensorikum Fokusgruppe Juli 2019

Wow, für knapp 60% der TeilnehmerInnen ist ein geringer Fleischkonsum selbstverständlich und 25% essen gelegentlich weniger Fleisch.

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Ergebnis Sensorikum Fokusgruppe April 2019

Diesmal haben wir gefragt, ob Sie Ihr Gegenüber gerne von Ihrem Teller kosten lassen und ob Sie gerne von anderen Tellern kosten. Egal, ob Sie neugierig sind oder Genuss einfach teilen wollen, die Gründe sind vielfältig. Fast Dreiviertel der TeilnehmerInnen kosten gerne von anderen Tellern. Noch Mehr lassen Andere gerne vom eigenen Teller kosten. Bei Manchen kommt es aber stark darauf an, wer […]

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