Warum soll ich eine Prise Zucker in die Salatmarinade geben?

Süße macht die meisten Salate erst so richtig schmackhaft! Egal ob Honig, Zucker oder Ahornsirup – in jedes Dressing sollte etwas Süßes.

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Wie schmeckt umami?

Umami gehört neben süß, sauer, bitter, salzig zu den fünf Grundgeschmacksrichtungen und es bedeutet so viel wie „köstlich“.

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Kann ich mein sensorisches Erkennen trainieren?

Das Geheimnis hinter jedem feinen Gaumen und Nase lautet: üben – üben – üben!

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