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ERDIG: das Molekül Geosmin

Erdig ist der Sensorikum Geschmack des Jahres 2022! Verantwortlich für dieses Aroma ist u.a. das Molekül „Geosmin“. In der Natur wird es von Mikroorganismen produziert, welche im Boden leben. Rote Rüben, Wein und Petrichor enthalten Geosmin. Wir Menschen können dieses Molekül bereits in sehr geringen Mengen wahrnehmen. Probieren Sie das Rezept für ein Rote-Rüben-Risotto und genießen Sie den Geschmack des Jahres!

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