Geburtstags-Schokokuchen

Sensorikum ist 17! Und wir feiern mit einem Schokokuchen 🌶️

Passend zu unserem Geschmack des Jahres haben wir einen besonders saftigen Schokokuchen gebacken. Mit seiner intensiven Kakaonote, der schmelzenden Schokocreme und der fudgy, fast brownieartigen Textur ist er der perfekte Begleiter für jede Geburtstagsfeier.

Das Beste: Der Kuchen lässt sich wunderbar mit frischen Früchten ergänzen. Wir haben ihn mit Kirschen getoppt – aber auch Himbeeren, Erdbeeren oder Marillen passen hervorragend zur kräftigen Schokolade.

Für eine 30-cm-Kastenform:

Zutaten Schokokuchen

• 250 g Mehl
• 70 g Kakaopulver
• 180 g Zucker
• 16 g Backpulver
• ½ TL Salz
• 300 ml Hafermilch
• 120 ml neutrales Öl
• 150 g Apfelmus
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 EL Apfelessig
• 100 ml heißer Kaffee oder heißes Wasser

Zubereitung Schokokuchen

• Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Alle trockenen Zutaten vermischen.
• Flüssige Zutaten verrühren und zu den trockenen Zutaten geben.
• Zum Schluss den heißen Kaffee unterrühren.
• Teig in eine gefettete Kastenform füllen.
• 50–60 Minuten backen. Ab Minute 40 kontrollieren und bei Bedarf mit Alufolie abdecken.
• Vollständig auskühlen lassen.

Schoko-Creme

• 200 g Seidentofu
• 100 g Zartbitterschokolade
• 1 TL Vanille
• 1 Prise Salz
• 3 EL flüssige Süße (Honig, Ahornsirup oÄ)

Schokolade schmelzen, mit den restlichen Zutaten fein pürieren und mindestens 1 Stunde kalt stellen. Anschließend großzügig auf dem ausgekühlten Kuchen verstreichen.

Das Ergebnis: intensiv schokoladig, besonders saftig und voller Kakaoaroma – perfekt für besondere Anlässe oder einfach für den nächsten Genussmoment.

Mit welchen Früchten würden Sie den Kuchen kombinieren?